1 okt 2014, 8:35pm
eten healthy
by

leave a comment

Ben ik nu ook een quinoakut?

Yo. Weer een maand niets van mezelf laten horen. Sorry. Ik ben te druk met, uhm. Winkelen. Eten. Dat soort, uh, dingen.

Maar hey!!! Ik heb leuk nieuws. Voor mijzelf, dan. Deze maand doe ik mee aan de Vegan Challenge, wat betekent dat ik de hele maand veganistisch eet. Als dat nog niet duidelijk was. Fucking dom? Nah, man. Dat bepaal ik zelf wel. Vandaag is mijn eerste officiële dag en het bevalt me nu al. I freakin’ lahv vegan eatin’. No matter what y’all sayin’. Nee echt, ik kan gewoon patat eten en ik kan gewoon chocolade eten, zo moeilijk is veganistisch eten niet. Ja, het kost meer tijd en ja, het kost meer geld, maar ik eet liever een handje nootjes dan een zak chips, wat dus even duur is. En gelukkig hebben mijn ouders een restaurant (super stereotype, I know) waar ik fruit en groenten kan getten. Maar shit, ik moet toegeven, het gaat wel zwaar worden om al die Aziaten om mij heen kip en ei te zien eten. En het gaat ook moeilijk worden om zelf eten te maken en mee te nemen naar een feestje voor als ik honger krijg terwijl al mijn vrienden super dronken frikandellen zitten te kanen. Ook kan ik niet even een vettig kip saté broodje bij de Albert Heijn kopen als ik een keer mijn eten vergeet mee te nemen naar school. Maar ach, het is voor een maandje. En nogmaals (ik heb wel eens dit eerder op mijn blog vermeld): dit doe ik niet om af te vallen. Mochten jullie dit toch vinden: fok jullie. Ik ben blij en energiek als ik tachtig ben terwijl jullie met zwakke harten leven op die leeftijd. <3

Mijn avondeten was trouwens super lekker. Quinoa gekookt in groentebouillon met geroerbakte sperziebonen, peulen, ui, spinazie, champignons en zoete aardappel. Helemaal zelf gemaakt. Hehe.

Voor de zoveelste keer beloof ik een poging te doen tot veel blawgjes schrijven voor jullie, want ik krijg serieus berichten van jullie omdat jullie ze missen (hoe dan wantdatiszolief?). Ik heb een klein groepje lezers maar I lahv ya all. Echt.

PS: wekelijks schrijf ik een blogje voor 7Days over mijn “vegan journey”. Lees dus elke week donderdag mijn stukje op www.sevendays.nl!!! Als je shit geschreven door de formele Anni wil lezen, dan. Anders lees je mijn updates op mijn eigen blog. Of je doet het gewoon allebei.

11 mrt 2014, 1:32pm
eten healthy werk
by

leave a comment

Ik wilde een keukenprinses zijn

Een tijdje geleden zag ik dat Teske zelf een receptenboek had gemaakt. Hey, dit heb ik een jaar geleden ook gedaan! Deze shit moet ik met jullie delen, dacht ik. In mijn receptenboek zie je relatief gezonde recepten, aangezien ik deze heb gemaakt toen ik veertien was en net was begonnen met het leven van een “healthy lifestyle”. Ik heb hier uit eindelijk vrij weinig mee gedaan, maar wie weet maak ik dit boekje in de toekomst nog af. Waarom alles in het Engels is, weet ik ook niet. Engels is hip, toch? *knipoog* Zucht.

image(33)image(35)image(36)image(37)image(38)

Wil je zelf aan de slag gaan? Pak er een leeg boekje bij, zoek recepten op, print wat afbeeldingen uit en zorg dat je een potlood, gum, pen/fineliner, schaar en lijm bij de hand hebt. Ik hoop dat jullie in ieder geval een beetje inspiratie op hebben gedaan en misschien een van mijn recepten uitproberen. Veel plezier!

Liefs, Anni

22 dec 2013, 11:00am
eten healthy
by

leave a comment

Koken voor sukkels: vegetarische kedgeree

Yo. Long time no see. Het. Spijt. Me. Stuur me haattweets (useless, ik zit echt nooit meer op Twitter) of gooi me uit het raam maar ik had ZO weinig tijd. Maar hey, jongens, ik heb de afgelopen week wel mooi ervoor gezorgd dat de kans dat ik blijf zitten veel kleiner is (oeps). Nu heb ik vakantie dus heb ik waarschijnlijk meer tijd om stukjes te schrijven (dacht ‘t niet, Anni). Vandaag heb ik een receptje voor jullie: een hele gezonde en goedkope vegan kedgeree voor sukkels. Waarom? Omdat ik de precieze afmetingen niet weet. Ugh.

Je hebt in ieder geval een kom nodig want daarin wil je alles gaan afmeten (en eten).

Benodigdheden voor een persoon:
- 1/3 kom rijst (ik gebruikte zilvervliesrijst want dat is véél voedzamer dan witte rijst maar neem de rijst die je wil))
- 1/6 kom uien
- 1/6 kom sperziebonen
- 1/6 kom wortelen
- een glas bouillon (ongeveer 250 ml dus, welke soort bouillon maakt niets uit (ik gebruikte groentebouillon)
- twee gekookte eieren
- een eetlepel kurkuma of kerriepoeder
- olie om in te bakken

Ik ben een sukkel oké.

1. Kook de eieren en snijdt ze in kleine stukjes, houdt eventueel twee plakjes over voor de garnering.
2. Maak hierna de bouillon. Ik heb deze gewoon gemaakt in koud water.
3. Snijd de uien, de wortelen en de sperziebonen.
4. Verhit de pan met olie erin en bak hierin de uitjes tot ze glazig zijn.
5. Voeg nu de wortelen en sperziebonen toe en even later de kurkuma of kerriepoeder. Ongeveer een eetlepel is genoeg, maar doe het naar smaak.
6. Voeg nog eventjes later de rijst in zijn geheel toe, laat deze heel even meebakken en voeg hierna de bouillon toe tot de rijst onderstaat. Als het goed is heb je nu nog wat bouillon over.
7. Laat de rijst koken tot de bouillon verdampt is en blijf ondertussen roeren zodat de rijst niet aan de pan vastplakt. Dit duurt ongeveer tien minuten.
8. Voeg, als de bouillon bijna verdampt is, de rest van de bouillon toe en als die weer bijna verdampt is, schep je de stukjes ei erdoor en serveer je het.

Dat was het! Als je de eieren weglaat is het helemaal vegan.

Makkelijk, hè. Je kunt dit, net als ik, serveren met komkommer en hummus om het wat frisser te maken. Al met al super gezond (en lekker!) dus, en als je het toch met vlees wil eten kun je er vis of kip bij doen om het nog steeds super gezond te houden. Het is ook errug goedkoop.

 
 
  • Afbeelding 26
  • Mijn naam is Anni, achttien jaar, HAVO-leerling. Ik houd van kunst, sneakers, hip hop en mijn wekelijkse fles sauvignon blanc (of vier). Langzaam maar zeker probeer ik de wereld wat groener en blijer te maken. Ik rol over mijn toetsenbord om verhalen voor jullie te typen.
  • Categorieën

  • Instagram